PFAS, PFOS, c'est quoi au juste ? 

PFAS (Per- et PolyFluorAalkyléeS) : ce terme désigne une famille de plus de 4700 substances chimiques synthétiques utilisées depuis les années 1950.

PFOS (PerFluoroOctane Sulfonate) : est l'une des molécules les plus présentes au sein de la famille des PFAS. 

Leur particularité est d'être hydrofuges et oléofuges, c'est à dire qu'ils repoussent l'eau, la graisse et les salissures. Ce sont ces caractéristiques qui les ont rendus si populaire dans l'industrie et dans la vie quotidienne. 

Où les trouve-t-on ? 

Ces polluants éternels sont présents dans de nombreux objets du quotidien. On les retrouve par exemple dans :  

• Les poêles antiadhésives (avec des revêtement en teflon notamment), 
• Les emballages alimentaires résistants à la graisse, 
• Les textiles et vêtements imperméables, 
• Les matériaux anti-incendies
• Les pesticides
• …

👉 Exemple concret : les poêles

Les PFAS ont rendu les poêles antiadhésives très populaires. Mais avec le temps, combiné avec les cycles de chauffe, ces nouvelles stars de nos cuisines peuvent libérer des particules qui terminent dans l'air, dans nos aliments et en fin de compte, dans notre organisme.

Faut-il s'en préoccuper ?

N'oublions pas que ces "Forever chemicals" sont depuis peu sur le devant de la scène. Cependant, il est dejà possible de démontrer la toxicité de ces derniers. En effet, ils peuvent être cancérogène, prendre la forme de perturbateurs endocriniens, affecter des défenses immunitaires, etc.